Home |  Trend kávy

Trend kávy

 

Kultura kávy

Káva je víc než jen spotřební zboží, stal se z ní společenský fenomén. Pití kávy není považováno za pouhý zvyk, ale za opravdový životní styl. Káva se vychutnává s vytříbeností a stylem. Podobně jako v případě vína, má i káva druhy označené jako „grand cru“.

Kromě toho je úspěch kaváren jako je Starbucks doprovázen rozšiřováním espresa a kávových specialit a nadšením pro kávovary, zejména na výrobu espresa. Hned od začátku se v kavárnách prodávaly i espresovače.

Označení grand cru

Např. Kopi Luwak je káva, jejíž cena za 1 kg přesahuje více než 1000 dolarů! Tato cena se vysvětluje její vzácností, protože produkce se omezuje na 230 kg ročně. Tento poklad se získává díky trusu malého zvířete. Luwak, malá asijská cibetka, která žije v kávovnících, jí kávová zrna a vylučuje je poté, co prošly procesem kvašení v její trávicí soustavě. Získávají tím jedinečnou chuť ...

Blue Moutain, káva považována za „černou perlu“ mezi kávami, je také jednou z nejdražších na trhu. Jaký je k tomu důvod? Prvním důvodem je to, že na jeden šálek je třeba více zrnek. Jde také o otázku chuti: někteří považují chuť této kávy, jejíž zelenomodrá zrnka rostou ve vyšších nadmořských výškách, za plnou a vyváženou s příjemnou ovocnou nakyslostí. Jiným se zdá její chuť trochu prázdná a slabá...